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1、庐山地区制作庐山云雾茶,是先杀青,后哄干,成品庐山云雾茶就做好了“庐山云雾”茶的采摘，是在一年一度的清明节前后开始。

2、尤其是清明之前所采的“明前茶”最为珍贵。

3、此时大地刚刚回暖，茶芽非常稚嫩。

4、《庐山志》中廖雨《采茶谣》记录了“明前茶”的采制：“常年采茶早，今年采茶迟。

5、四月寒风吹，石圃云根冻，护香香一丝……”。

6、采回的嫩芽必须在当天进行处理，要经过刹青、抖散、揉捻、理条、烘干等多道加工工序。

7、茶农加工一公斤成茶，大约需要十万多个鲜嫩的芽头。

8、 加工好的“庐山云雾”，一芽一叶，色泽翠绿。

9、浸泡出的茶汤中，含有大量茶多酚和浸出物，高香持久。

10、 茶与水的关系密不可分，陆羽将煮茶的水分为三等。

11、他在《茶经》中写到：“其水，用山水上、江水中、井水下”。

12、然而，庐山茶的品质，或许正是得益于庐山的自然环境和山间的泉水才越显高贵。

13、而汉阳峰下这康王谷的水，却是因庐山中有了好茶才出名。

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