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6月17日，“江西工职院‘6·1’食品安全事件”联合调查组通报“鼠头鸭脖”事件调查处理情况。不少网友表示，已证实是鼠头，当天的食品受到了污染。

北京佑安医院感染科主任医师李侗曾建议，首先应做好健康监测和心理疏导，如未出现不适症状，且没有任何不良反应，应无太大问题，无需过于担心。一旦出现发烧、恶心、呕吐、腹泻等不适症状，应及时去医院就诊，与医生如实说明情况，配合医生完成相应检查及治疗。日常生活中，如发现老鼠在生活区域内活动，应及时处理，避免因此感染相关疾病。

“老鼠身上携带非常多病毒、细菌，是多种疾病病原体宿主，其排泄物和啃过的食物都会将病毒传染给人类。”李侗曾表示，被老鼠咬伤或者接触过其排泄物和啃过的食物，可能发生局部伤口感染，同时还可能感染某些病原微生物，从而出现鼠咬热和肾综合征出血热等疾病，应做好健康监测。

根据通报，目前，依据食品安全法及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。如果消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，还可以向涉事食堂要求赔偿损失。如果涉事食堂构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪犯罪的，依法追究刑事责任。

上海申伦律师事务所律师夏海龙接受中新网采访时表示，“具体污染食品的范围和天数可能很难精确的查清，但至少当天和前后几天销售的食品应该都受到了污染。”不过，这一情况有待相关部门进一步调查核实。